Monsieur Privé descubriendo el cous cous del Bandido Club Restaurant de Barcelona.

Oculto tras el Turó Park de Barcelona, en el corazón de una de las avenidas más exclusivas de la Ciudad Condal se encuentra el Bandido Club Restaurant, un espacio gastronómico único que pese a su reciente apertura ya está considerado como uno de los mejores restaurantes liquor bar de la zona. 

Su oferta, lejos de convertirse en un reclamo comercial, sorprende a todo tipo de público por su originalidad, excelente trato y vanguardismo.
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Su ambiente íntimo y acogedor invita al comensal a adentrarse en un lugar donde el tiempo se detiene y cuya decoración promueve el reencuentro y la socialización.
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Aunque su atmósfera se nutre de la cultura y la estética marroquí, no se trata de un restaurante de comida árabe. Su rica y variada carta, ofrece un amplío surtido de platos de autor que rememoran los pilares gastronómicos de la cultura mediterránea.
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A medida que avanza la noche, la tenue luz de su lámpara de Marrakech y las conversaciones en voz baja se entremezclan con el aroma de los cócteles y la música de ambiente.
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Su carta sorprende al comensal con originales nombres como este: Ménage à trois de mejillones al vapor, alioli de ajitos tiernos y membrillo, una acertada combinación agridulce que hará las delicias de aquellos que se animen a probarlo. 
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En homenaje a la cultura gastronómica española se incluyen algunos de sus platos más típicos como este carpaccio de pulpo gallego en vinagreta de Padrón.
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Una de las especialidades de la casa es el cous cous al estilo tangerino

Durante la comida su chef ofreció una pequeña máster class sobre la historia del mismo.

Lo primero que uno descubre es que se trata de un plato de carácter plural y abierto que reúne a toda la familia alrededor de la mesa a la hora de comer y sus ingredientes varían en función de la zona geográfica donde se prepara.

Su ritual de presentación sorprende tanto por el protocolo como por la calidad de sus ingredientes y exquisito sabor.  
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En el restaurante se han decantado siempre por prepararlo al estilo de la ciudad de Tánger, elaborándolo con verduras, legumbres y uvas pasas. 
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Como postre para poner punto y final por un exótico viaje a través de los sentidos no hay nada mejor que hacerlo saboreando un delicioso tiramisú con tierra de chocolate, menta, arándanos y flor de pensamiento.
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Monsieur Privé en el nuevo Restaurante Milo Grill de Barcelona.

En la confluencia de uno de los epicentros neurálgicos más concurridos del Ensanche barcelonés se encuentra el Restaurante Milo Grill, un nuevo espacio gastronómico donde poder deleitarse saboreando una genuina cocina de autor.
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En sus más de 500 metros cuadrados, se albergan tres espacios: el gastro-bar, creado para degustar deliciosas y sofisticadas tapas de lujo, el restaurante, un lugar íntimo y acogedor que invita a la reunión y el lounge, un espacio donde saborear una exclusiva selección de cócteles mientras se disfruta de la mejor música en directo.
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Su filosofía se centra en fomentar los encuentros a cualquier hora del día. El Restaurante Milo Grill  dispone de una cocina ininterrumpida hasta la una de la madrugada de lunes a viernes y hasta las 3h los fines de semana. 

Con una franja horaria tan amplia el comensal puede descubrir su maravillosa carta a cualquier hora del día en función de sus necesidades. 
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Durante la degustación tuvimos el placer de compartir velada junto a Dysart Aymerich y a Natalia Komashko, propietarios del restaurante y socios de Carlos Trigo.

Cercanos, amables, atentos y próximos revelaron algunos de los secretos mejor guardados de la cocina de su chef Lluís Llunas

Su relación de pareja va más allá del amor convirtiéndose en el tándem perfecto. Entre risas y confidencias Dysart hizo saber que la decoración del local era de Natalia, interiorista de profesión. Su pasión por el buen gusto y sentido de la estética le llevó a proyectar un espacio en el que el visitante se sintiese como en casa en un entorno elegante, único y exclusivo.
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Su carta, elaborada a conciencia, refuerza la esencia de un ambiente elegante, cosmopolita y sofisticado.
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Como entrante nada mejor que decantarse por la terrina de foie con kikos y violetas
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Detalle del rebozado de kikos y la gelatina de violeta que acompañan al foie.
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El concepto de ensalada se reinventa desde su esencia, adaptándose a nuestro tiempo.

Ensalada de calabacín con fideos de soja mango y queso feta.
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El huevo poche sobre fondo de patata confitada con bacalao y crema de ajos tiernos es uno de los platos más demandados y que más éxito tienen en el grill.
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La mini hamburguesa de Angus con rúcula, parmesano y ketchup casero resulta siempre una decisión acertada para saciar el apetito entre horas.
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Los langostinos en tempura de aceitunas negras de Aragón y mayonesa moscatel rememora la tradición gastronómica local con un toque creativo. 
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El aroma de los deliciosos postres que oferta la carta, embriaga los sentidos de los comensales.

La arena de cacao con helado de dulce de leche con granizado de brandy y ralladura de lima, homenajea a la tierra y conjuga muy sabiamente unos ingredientes de calidad con un juego visual de texturas únicas.
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Uno de los platos principales de la carta son los canelones de langostinos y verduritas a la crema con queso fresco, un contraste de mar y montaña que realza y potencia el sabor sus ingredientes.
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El tomate relleno de queso de cabra con mermelada de cebolla, albahaca y nube de nuez, sorprende tanto por su presentación como por su juego de sabores.
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Como broche de oro a un ágape culinario de excepción nada mejor que hacerlo probando su delicioso panqueque de dulce de leche
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Monsieur Privé en la presentación del proyecto Euskadi Gastronomika en Barcelona.

El emblemático Palau Robert de Barcelona fue el escenario elegido por el Gobierno Vasco para dar a conocer a los medios de comunicación la evolución y el estado del proyecto "Euskadi Gastronomika", un exitoso club on-line formado por cerca de 800 empresas, que oferta paquetes turísticos y enogastronómicos.

Su gestión, impulsada desde el Gobierno Vasco, se ejecuta a través de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo, una entidad que engloba la oferta de las tres capitales y las comarcas del territorio, fomentando la colaboración entre distintos sectores con el fin de dar a conocer la faceta más cultural de la gastronomía vasca.
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El acto estuvo presidido por destacadas figuras de la Viceconsejera de Comercio y Turismo vasco de la talla de Itziar Epalza, y el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, del Gobierno Vasco, acompañados por la directora general de Basquetour, Arantza Madariaga.
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Los medios asistentes pudieron disfrutar de un elaborado cóctel compuesto por una selección de más de veinte platos típicos de la gastronomía vasca.

El primer plato, unos txitxiquis con espuma de patata de Álava, sorprendieron por su original elaboración en directo.
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Durante la presentación, Oroz subrayó las nuevas alternativas económicas que se conceden en este proyecto a los sectores primario y secundario, ya que “el agricultor, el pescador o el ganadero son el primer eslabón de la cadena”, su labor causa interés y puede formar parte de un producto turístico al participar de esa faceta cultural de la gastronomía vasca que fomenta esta iniciativa. Asimismo, también hizo hincapié en la colaboración que ejerce "Euskadi Gastronomika" en la promoción de productos autóctonos, cuya calidad queda avalada por las diferentes Denominaciones de origen y sellos de calidad, como son los productos "Euskolabel".
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Durante la presentación, la viceconsejera de Turismo, Itziar Epalza, destacó la creación de un site propio para este proyecto dentro del portal oficial de Turismo de Euskadi, donde los usuarios podrán encontrar diferentes propuestas dirigidas al turista con motivaciones enogastronómicas.

(Cremoso de alubias "Euskal Babarrunak" con sus sacramentos sobre tosta y bombón de morcilla)
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La colaboración entre todos los agentes del turismo y la industria alimentaria del destino ha propiciado, además, la creación de una quincena de "Experiencias Top Euskadi" directamente relacionadas con la gastronomía, que también figuran en el site de "Euskadi Gastronomika" y que permiten al visitante adentrarse en la cultura culinaria vasca no únicamente en la degustación de los productos autóctonos –sector servicios-, sino en su producción o transformación –sectores primario y secundario-.
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A lo largo de todo el show cooking se elaboraron tanto platos de mar como de montaña. 
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Destacar el sabroso sabor y el inigualable juego de texturas de esta porrusalda con huevas y lascas de bacalao.
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El servició aconsejó en todo momento con que vinos maridar cada tapa.

Un total de ocho vinos y una sidra fueron servidos a lo largo de todo el encuentro. Desde tintos de la Rioja Alavesa hasta Txacolís pasando por una sidra natural del País Vasco.
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Traineras de bonito del norte.
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Monsieur Privé en la Masia Restaurante Cal Batlle del Parque Natural del Montnegre-Corredor en Barcelona.

En pleno corazón del Parque Natural del Montnegre-Corredor se encuentra Cal Batlle, una masía del siglo XIV cuidadosamente restaurada y convertida en un íntimo y acogedor hotel de cuatro estrellas, alejado de las masas y situado a pocos minutos de Barcelona.

Respetando al máximo la estructura arquitectónica original del inmueble y hermanando a la perfección el encanto del estilo de la época con las últimas tecnologías, su distribución da cabida a nueve espaciosas y completas habitaciones de ensueño que invitan al huésped a adentrarse en un estado de paz absoluta.
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Su privilegiada ubicación oferta un amplio abanico de posibilidades, tanto a los amantes del mar como a los de la montaña. Su proximidad al Parque Natural del Montseny y a las playas del Maresme convierten a este remanso de paz en un destino turístico con encanto en cualquier estación del año.
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Sus más de dos hectáreas de zona arbolada y ajardinada se difuminan suavemente con el entorno que la enmarca.
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Su estudiado diseño se integra a la perfección con el entorno, provocando un impacto medioambiental prácticamente nulo gracias al empleo de materiales naturales típicos de la zona. 
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La calidez que se respira seduce tanto a parejas como a familias que buscan encontrar un espacio único y con encanto, donde poder alejarse de la cotidianidad del día a día.
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Su restaurante, dirigido por el célebre y reconocido chef, Miguel Velasco, en muy poco tiempo se ha convertido en todo un referente gracias a su amplia y elaborada carta, cuyos platos son renovados cuidadosamente cada temporada.
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Con motivo de la presentación de la carta otoño - invierno, un selecto grupo de medios de comunicación fueron invitados a descubrir en primera persona las delicias que se elaboran en la cocina.
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Para la ocasión el menú fue maridado con unos Riojas de las Bodegas de los Hermanos Peciña
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La degustación dio comienzo con unos suculentos rovellones rellenos con ajo y perejil.
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Seguidos de un delicioso arroz de montaña con conejo y trompetas de la muerte
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Y una ración de rabo de toro con sepia.
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Como plato principal se presentó un meloso de ternera con reducción de Oporto y setas.
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Los amantes del pescado pudieron descubrir todo un nuevo mundo de sensaciones con la sugerencia del chef, un original bacalao negro de Alaska sobre una sábana de patata asada y tomate confitado. 
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El postre, a la altura del resto de platos, sorprendió por su vanguardista juego de texturas. La clásica crema catalana se reinventa a modo de ravioli relleno, regado con crema y crujientes de chocolate

Monsieur Privé en el emblemático Restaurante Casa Alfonso de Barcelona.

Testigo histórico de la evolución de los últimos cien años de la Ciudad Condal, el Restaurante Casa Alfonso es a día de hoy un claro ejemplo de éxito y superación basado en la apuesta por la tradición y la calidad.

Pese a que sus puertas se abrieron por primera vez hace más de 80 años, su espíritu aún se mantiene vivo como el primer día.
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El secreto de la fórmula de su éxito se ha heredado de padre a hijo, generación tras generación adaptándose al paso de los tiempos sin perder ni un pequeño ápice de su esencia.

Situado en los bajos de un edificio catalogado como patrimonio artístico de la humanidad, fue reformado hace poco más de quince años. Su estilo clásico y atemporal dota al espacio de un ambiente cálido, cercano y familiar donde el tiempo se detiene con el único fin de deleitar al comensal.
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Arte y gastronomía se funden de manera brillante en todas sus disciplinas, ofreciendo originales actuaciones en directo a cargo de la compañía lírica Divos & Divas, que haciéndose pasar por un cliente más, camuflados entre el público, ante su sorpresa comienzan a cantar opera. 
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Un espectáculo único y singular a la altura de la categoría del establecimiento. 

Voces repletas de grandes dosis de pasión y sentimiento hacía un trabajo bien hecho, los interpretes emocionan a todos aquellos que presencian cualquiera de sus actuaciones.
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El barítono Ulises Orduñez, haciéndose pasar por uno más de los medios de comunicación allí presentes dio el pistoletazo de salida.
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La soprano Anna Belén Gómez fue la encargada de poner el broche de oro a una velada repleta de emociones y sorpresas.
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A lo largo de todos estos años infinidad de rostros conocidos han pasado por sus salones deleitándose con su cocina.

"...Raro es el día que no viene algún famoso, valgo más por lo que callo que por lo que cuento. Si yo te contará..."

Dijo el señor Alfonso

Tal y como muestra la imagen durante la cena pudo verse a la conocida actriz Norma Leandro cenando tranquilamente. 
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Al igual que en muchos otros restaurantes, en Casa Alfonso su carta se modifica en función de la estación del año y los productos de temporada del mercado.

Con motivo de la presentación de la nueva carta de otoño - invierno, se ofreció una cena a numerosos medios de comunicación con el fin de que descubrieran en primera persona las últimas novedades.
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Detalle de uno de los servicios individuales del restaurante. 

El logotipo está presente tanto en las servilletas como en la vajilla.
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Para comenzar no hay nada mejor que un clásico infalible, el pan con tomate y jamón ibérico.
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Otro clásico que nunca falla son los buñuelos de bacalao.
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Las patatas paja con jamón y huevos fritos resultan una buena elección en cualquier momento del día.
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Esta temporada la carta de croquetas se extiende a más de 30 tipos, tanto dulces como saladas.

Croquetas de setas.
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La carta de croquetas dulces la abren las croquetas de castaña.
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Originales chips de berenjena con queso mascarpone.
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Setas asadas con piñones.
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Pisto manchego con huevos fritos de codorniz.
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Ración de arroz con gambas y setas.
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Un clásico de la casa que es servido desde su apertura, las olivas rebozadas y rellenas a la andaluza
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Berenjenas gratinadas rellenas de carne.
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Como plato principal la hamburguesa "Casa Alfonso" resulta una sana y completa opción.
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Acompañada de una ensalada de tomate y brotes de soja elaborada con los tomates del huerto de Alfonso.
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Los postres son sin duda la perdición de los más golosos. Prueba de ello es este souffle de chocolate con helado de vainilla, crujientes de chocolate y caramelo.